
花旗蔘花膠石斛燉老鴿湯
08 01, 2021
材料:
- - 3-4人份量
- - 美國威斯康辛州花旗蔘片 20克 (約1½湯匙)
- - 石斛 30克 (約2湯匙)
- - 花膠 75克 (約2隻)
- - 紅棗 40克 (約8粒)
- - 老鴿 450克 (1隻)
- - 瘦肉 300克
- - 鹽 適量
- - 薑 2片
- - 蔥 1棵
功效:
健胃益氣、滋補肝腎
製法:
- 1. 花膠筒以清水浸軟切塊,薑蔥汆水洗淨;
- 2. 石斛浸水3小時,剪段洗淨待用;
- 3. 紅棗去核、美國威斯康辛州花旗蔘片洗淨候用;
- 4. 老鴿去爪及內臟後切件、瘦肉切塊,同以沸水略煮,取出洗淨候用;
- 5. 將所有材料放入燉盅內,注入適量熱開水,隔水燉約3小時,下鹽調味,即可食用。